New Direction


One for the road

Nüchtern am Steuer mit alkoholfreien Spirituosen.

Alkoholfreie Spirituosen liegen voll im Trend. Bei Geschmack und Qualität können sie mit ihren alkoholhaltigen Kollegen absolut mithalten. Was ist das Geheimnis des Erfolgs der Null-Promille-Spirits? 63Magazine hat einen der Pioniere getroffen und mit ihm über seine Leidenschaft gesprochen.

Stilvoll und katerfrei genießen, dabei jederzeit fit hinter dem Steuer: Edle Spirituosen, die komplexe Aromakompositionen ganz ohne Alkohol ins Glas zaubern, erobern zusehends den Markt. Immer mehr Menschen wollen auf Alkohol, nicht aber auf echten Genuss verzichten. Doch während der Trend zu gesünderen und bewussteren Gaumenfreuden in der Lebensmittelbranche längst fest etabliert und die Auswahl entsprechend groß ist, vollzieht sich der Wandel bei den Getränken eher gemächlich. Wer zwischen Apfelsaft, Limonade und Cola nach einem eleganten Null-Prozent-Drink für Erwachsene Ausschau hält, landet auch heute noch häufig bei Alternativen wie pappsüße Cocktails in Bonbonfarben.

So erging es auch Ben Branson an einem Montagabend in einem gehobenen Londoner Restaurant. „Das, was ich damals vorgesetzt bekommen habe, hat weder zu meinem erlesenen Gericht noch zur Atmosphäre gepasst“, erinnert sich der Gründer von Seedlip an seine Initialzündung. „Ich war ernüchtert und wusste in dem Moment: Eine Lösung für das Dilemma ‚Was trinke ich, wenn ich nicht trinken will?‘ muss her.“ Die Idee zur Herstellung des weltweit ersten alkoholfreien Destillats als Alternative zu alkoholischen Spirituosen und Grundlage für delikate Cocktails war geboren. Doch so revolutionär sie wirkt, ganz neu ist sie nicht. Bereits 1651 erschien das Buch „The Art of Distillation“ von John French. Der englische Arzt dokumentierte darin sein Destillationsverfahren zur Herstellung alkoholfreier pflanzlicher Heilmittel – für Branson die Fibel für seine ersten Experimente.

Bild: Reine Eleganz – Die Seedlip Spirits sind erfrischend natürlich.

servierwagen-mit-zwei-alkoholfreien-cocktails-und-seedlip-destillat.
servierwagen-mit-zwei-alkoholfreien-cocktails-und-seedlip-destillat.

Ausgerüstet mit einer kleinen Kupferdestille und Kräutern aus dem eigenen Garten, tüftelte er fast zwei Jahre lang. Er holte sich Rat bei Destillateuren, Erzeugern und Historikern, bis er 2015 sein erstes alkoholfreies Destillat aus der Taufe hob, den „Seedlip Spice 94“. Und der schlug ein wie eine Bombe: Die ersten tausend handgefertigten Flaschen gingen innerhalb von drei Wochen über die Ladentheken, das zweite Tausend in drei Tagen und das dritte in weniger als einer halben Stunde. Heute schenken auch die besten Bars und Luxushotels rund um die Welt die exquisiten Nullprozenter von Seedlip aus.

Das Geheimnis dieses Erfolgs? Zum einen sicherlich perfektes Timing: Der Markt war überreif für edle Brände ohne Schwips. Zum anderen spielte Ben Branson neben seiner Erfahrung als Produktdesigner für Getränkemarken auch die landwirtschaftliche Tradition seiner Familie in die Karten. „Meine Familie besitzt seit mehr als 300 Jahren eine Farm, auf der Erbsen angebaut werden. Mein Wunsch, diese Tradition fortzuführen, sowie meine Leidenschaft für die Natur, meine wichtigste Inspirationsquelle, sind die wesentlichen Zutaten für den Erfolg von Seedlip.“

Bild: Erlesene Zutaten, aber null Promille – Ben Bransons Destillate kommen ganz ohne Alkohol aus. 

Was trinken, wenn man nicht trinkt? 

Wen wundert es bei diesem Background, dass die Erbse für Branson eine wichtige Rolle spielt? Sein zweiter Spirit „Seedlip Garden 108“ etwa verwendet die grüne Hülsenfrucht als Basis, ergänzt sie mit Kräuternoten und fängt damit die Essenz der ländlichen Gegenden Englands ein. Und der Markenname „Seedlip“ spielt nicht nur auf die Körbe an, die früher bei der Erbsenernte zum Einsatz kamen, sondern beschreibt auch den Prozess, den die Zutaten durchlaufen, „from seed to lip“, also ihre Entwicklung vom Saatgut zur Gaumenfreude.

Gourmets und auch die Vorreiter der weltweiten Gastronomieszene jedenfalls wissen Bransons Leidenschaft, die Echtheit der Zutaten und das Ergebnis des einzigartigen Produktionsverfahrens zu schätzen. Um die natürlichen Ingredienzen perfekt in Szene zu setzen, mazeriert, destilliert und filtriert Branson jede Zutat einzeln und fügt die Geschmackskomponenten erst am Ende zusammen. „Die Reaktionen von Handel, Gastronomie und unseren treuen Endkunden überwältigen uns immer wieder aufs Neue. Das alles ist wirklich sehr aufregend.“

Möchten auch Sie alkoholfreie Spirituosen in Ihren eigenen vier Wänden genießen? Mit den folgenden Rezepten kreieren Sie erlesene Cocktails ganz nach Ihren Wünschen – mal klassisch und mal extravagant, aber garantiert ohne Kater!

Wir möchten mit komplexen alkoholfreien Getränken für Erwachsene die Trinkgewohnheiten der Welt verändern.

Rezepte

Light and Breezy 

Zutaten
Seedlip Grove 42: 2 oz
Ginger Beer: 2 oz 
Glas & Garnierung 
Kupferbecher
Mit Limettenscheibe garnieren 
Zubereitung 
Seedlip Grove auf Eiswürfeln und mit Ginger Beer vollenden 
alkoholfreier-cocktail-light-and-breezy-mit-eis-limette.
alkoholfreier-cocktail-light-and-breezy-mit-eis-limette.

Espresso Martino

Zutaten
Seedlip Spice 94: 2 oz
Cold Brew Konzentrat: 2 oz
Zuckersirup: 1/2 oz
Glas & Garnierung 
Champagnerglas
Mit 3 Kaffeebohnen garnieren 
Zubereitung 
Spice 94, Cold Brew Konzentrat und Zuckersirup in einen Shaker geben. Eis hinzufügen und schütteln. Double Strain in Champagnerglas. 
alkoholfreier-cocktail-espresso-martino-mit-kaffee-schaum-kaffeebohnen.
alkoholfreier-cocktail-espresso-martino-mit-kaffee-schaum-kaffeebohnen.

Garden & Elderflower Tonic 

Zutaten
Seedlip Garden: 2 oz
Elderflower Tonic: 4 oz 
Glas & Garnierung 
Longdrink Glas
Mit Gurkenscheibe garnieren 
Zubereitung 
Auf Eis servieren 
alkoholfreier-cocktail-garden-elderflower-tonic-mit-gurke-eis.
alkoholfreier-cocktail-garden-elderflower-tonic-mit-gurke-eis.

Mercedes-AMG Petronas Formel 1 Team & Seedlip

Cocktails ohne Umdrehungen – dieser bewusste Genuss steht auch beim Formel 1 Team von Mercedes-AMG Petronas hoch im Kurs. Dank einer globalen Partnerschaft mit Seedlip erfrischen sich Hamilton, Bottas und ihr Team mit alkoholfreien Drinks, die mit den Null-Promille-Destillaten der Briten gemixt werden. Eine siegesverdächtige Kombination!

zwei-flaschen-seedlip-alkoholfreie-spirituosen.
zwei-flaschen-seedlip-alkoholfreie-spirituosen.

Fotografie | Jakob Layman | PR

Verwandte Themen

Oliver Trevena Lippenstift

Robert Baker – Der perfekte Schwung

Robert Baker ist einer der erfolgreichsten Golftrainer der Welt. Im Interview spricht der 57 Jährige über den Wandel im Golfsport und die emotionalsten Momente seiner Karriere.

Oliver Trevena Lippenstift

Daniela Soto-Innes – Female chef rocks

Mit nur 28 Jahren wurde Daniela Soto-Innes zur „Best Female Chef 2019“ gekürt – als jüngste Spitzenköchin aller Zeiten. Heute überrascht die gebürtige Mexikanerin mit der Küche ihrer Vorfahren im charismatisch-zeitgemäßen Gewand.

mann-und-frau-kinderwagen-vor-amg-und-haus.

Pimp your trip – AMG Lifestyle-Accessoires

Verleihen Sie Ihrer Leidenschaft für Performance auch abseits der Rennstrecke Ausdruck: Mit den original AMG Lifestyle-Accessoires Style ist stilsicheres Auftreten auf Reisen und im Alltag garantiert.

Kraftstoffverbrauch kombiniert: 12,5 l/100 km | CO2-Emissionen kombiniert: 286 g/km | Emissionsangabe [1]